Spekulatius-Tiramisu mit Mascarpone und Kaffee

Dieses cremige Spekulatius-Tiramisu kombiniert würzige Spekulatiuskekse mit Kaffee und einer luftigen Mascarpone-Quark-Creme. Das weihnachtliche Dessert lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten und ist damit ideal für die Adventszeit und das Weihnachtsmenü.

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Vorbereitungszeit 25

Kühlzeit 1

Gesamtzeit 1 25

Portionen 9 Portionen

Kalorien

Zutaten

360 g Spekulatiuskekse
150 ml Kalter Kaffee ggf. koffeinfrei
500 g Mascarpone
250 g Magerquark
60 g Zucker
200 ml Sahne
2 Päckchen Vanillezucker
1 EL Backkakao

Anleitungen

1. Mascarponecreme vorbereiten
Mascarpone, Magerquark und Zucker in einer Schüssel zu einer glatten Creme verrühren.
2. Sahne schlagen
Die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker steif schlagen. Anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Creme heben.
3. Erste Spekulatiusschicht einfüllen
Eine Auflaufform von etwa 25 × 20 cm bereitstellen. Die Spekulatiuskekse jeweils nur kurz in den kalten Kaffee tauchen und nebeneinander auf dem Boden der Form verteilen. Etwa 8 Kekse pro Schicht verwenden.
4. Creme darauf verteilen
Etwa 3 EL Mascarponecreme auf den Spekulatiuskeksen verteilen und gleichmäßig verstreichen.
5. Tiramisu weiter schichten
Abwechselnd weitere, kurz in Kaffee getauchte Spekulatiuskekse und Mascarponecreme einschichten, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Mit einer Schicht Creme abschließen.
6. Mit Kakao bestreuen
Die Oberfläche gleichmäßig mit Backkakao durch ein Sieb bestreuen.
7. Spekulatius-Tiramisu kalt stellen
Das Tiramisu abgedeckt in den Kühlschrank stellen und gut durchziehen lassen. Besonders aromatisch wird es, wenn es bereits am Vortag zubereitet wird.

Notizen

Die Spekulatiuskekse nur kurz in den Kaffee tauchen, damit sie Flüssigkeit aufnehmen, aber beim Einschichten nicht sofort zerfallen.

Das Spekulatius-Tiramisu eignet sich besonders gut zum Vorbereiten. Über Nacht im Kühlschrank können die Kekse weich werden und die Aromen gut durchziehen.

Für das Ausgangsrezept wird koffeinfreier Kaffee verwendet. Dadurch eignet sich das Dessert auch besser, wenn Kaffee am Abend vermieden werden soll.

Einen Tag im Kühlschrank durchgezogen schmeckt es am besten! ❤